2023 年父の日: お父さんにぴったりのサンタクルーズ チョコレート マッチを見つけてください

あなたのお父さんは、どんなスポーツでも十分にスポーツをすることができないタイプですか？ それとも衿がポップになった押したてタイプでしょうか？ 彼は機会あるごとに世界中をさまよっているのでしょうか…それともレアなレコードにヨダレを垂らしているのでしょうか？

お父さんの情熱が何であれ、サンタクルーズの地元のショコラティエがお父さんにぴったりの特別なものを作ります。 来週の日曜日、6 月 18 日の父の日を前に、お父さんの一日を充実させるために、完璧なチョコレート菓子と組み合わせる方法を読んでみてください。

あなたが料理を引き継ぐと、グリルマスターは大喜びするでしょう。マリーニのチョコレートで覆われたベーコンとポテトチップスのプレートをお父さんに提供してください。もちろん、チョコレートでコーティングされています。 デザートには、串を忘れても大丈夫なので、炭を適切に焼く必要はありません。Marini's には、グラハム クラッカーとマシュマロが詰まったスモア チョコレート バーがあります。

この地域で最も古いチョコレート メーカーである Marini's は、ビクター マリーニがサンタ クルーズ ビーチ ボードウォークにあるポップコーン スタンドを購入した 1915 年以来存在しています。 彼は時間の経過とともに拡大し、4世代を経た今でも、マリーニズ・キャンディーズは依然としてポップコーンを提供している。ただし、現在は主にキャラメルコーンスタイルになっているほか、トレードマークのキャンディアップル、塩水タフィー、ピーナッツなどさまざまなフレーバーのクリーミーなチョコレートファッジも提供されているバターチョコレートとミントチョコレート。 しかし、チョコレートで覆われたグミベア、チョコレートシーフォーム、手でディップしたナッツクラスター、トフィー、トリュフなど、他のチョコレート菓子のリストは枚挙にいとまがありません。

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ニック・マリーニとジノ・マリーニが経営するその旗艦のキャンディーストアはサンタクルーズ埠頭で毎日営業しており、はるかに小規模なウェストサイドサンタクルーズ店は週末に営業しています。 木曜日にマリーニズを訪れると、窓沿いの浸漬ステーションで労働者がカリカリのベーコンを溶かしたチョコレートの入ったケトルに浸しているのを見ることができます。 (ボードウォークにあるマリーニズ アット ザ ビーチは、別の家族であるジョセフ マリーニ 3 世が所有していますが、その他の点では関連性はありません。)

ウェブサイト | マリーニズ アット ザ ワーフ: サンタクルーズ市営埠頭 #55A | 831-425-7341 | 日曜～木曜、午前10時～午後9時、金曜～土曜 午前10時～午後9時30分 | マリーニズ ウェストサイド: 332 Ingalls St., Santa Cruz | 831-423-0188 | 土曜日〜日曜日の正午〜午後5時

サンタクルーズ界の最新ショコラティエ、タイニー・ハウスと一緒に、お父さんを世界中のチョコレートテイスティングツアーに連れて行きましょう。 シングルオリジン、2 つの材料で作られたチョコレート バーのラインナップは、アマゾンからバイーアまで、ブラジルの 3 大陸と 4 つの地域に及びます。 チョコレートにとってテロワールが実際に何を意味するのかをお父さんに味わってもらうために、数軒のバーを自宅でテイスティングできるようにしましょう。

ブラジル人オーナーのグスタボ・ヒルスドルフ氏とマイアナ・ラセヴィシウス氏は、当然のことながら彼らの仕事に就いています。ラセヴィシウス氏の父親は、サンパウロで尊敬されるチョコレート職人です。 2014 年にサンタ クルーズに移住した後、夫妻は 3 年間実験を重ねて独自のレシピを完成させ、2018 年に手作りのクラフト チョコレートの販売を開始しました。

「現在、当社はブラジルの 4 つの異なる地域から豆を調達している米国で唯一のビーン トゥ バー チョコレート会社です」とヒルスドルフ氏は言います。 「私たちはそれらすべてを訪問し、チョコレートにはインド、エクアドル、タンザニア産のカカオも使用しています。私たちは作るバッチごとに伝統のタッチを取り入れ、チョコレートに独特のブラジルのセンスを吹き込んでいます。」

カカオ豆をすべて使用することを決意し、カカオ茶やバルサミコ酢の代わりに、あるいは甘味料としても使用できる濃厚なカカオネクターなど、いくつかの珍しい製品を完成させました。 料理に使えるニブも販売しています。

オンラインで注文 — 注文してから 2 営業日後にチョコレートをお届けします。 または、プレジャー ポイントの 41 番街にあるワイルド ルーツ マーケット、マウンテンサイド メイド イン フェルトン、ミニ ミント、ポイントサイド ミート ショップでも購入できます。

ウェブサイト | 連絡先: [email protected]

昨年バンド、ベアネイキッド・レディースがサラトガのマウンテン・ワイナリーでステージに立ったとき、リード・シンガーはまだドネリーのチョコレートで覆われたアイスクリーム・バーを食べ終えていた。 彼はそれがとても気に入ったので、その場でそれについてのラップソングを作りました。 「その直後から、彼らのファンがアイスクリームバーを求めて来店し始めたんです」とリチャード・ドネリーさんは笑う。彼はフランスの料理学校に通い、パリとブリュッセルのチョコレートメーカーで見習いをし、1988年にサンタクルーズのミッション・ストリートにチョコレート店をオープンした。

「このスペースにはすでにキャンディキッチンがあり、オーナーが自分の店を売りに出したとき、私はそれを買うことに決めました。当時、私と兄は大のサーファーで釣りが大好きだったので、そこは私たちにとって完璧な場所でした。」オーナー兼チョコレート職人のリチャードさんは言います。 兄のヘンリーはキャラメル作りを担当し、主任試食係という大変な任務も担っています。

ドネリー チョコレートは、2012 年にナショナル ジオグラフィックが世界のベスト 10 ショコラティエの 1 つと呼んだことで一躍有名になりました。その古典的なチョコレート菓子には、高級スコッチやテキーラが詰められたチョコレート、キャラメル、ナッツ、エキゾチックな材料がたっぷり入ったチョコレート バーなどがあります。他の数十種類の珍しいチョコレートバーの組み合わせはどれも常に優れています。

濃厚なチョコレートブラウニーやブラウニーミックスでも知られており、人々はふらりと立ち寄り、パーティー用に定期的にブラウニーを買い占めます。 しかし、ドネリーのアイスクリームバーは人気を集め続けています。マリアンヌのバニラアイスクリームをドネリー特製のミルクまたはダークチョコレートの厚い層でコーティングしたものを想像してください。トーストしたアーモンドや自家製キャラメルと一緒に注文することもできます。そして、1つだけで止めてみてください。

ウェブサイト | 1509 ミッション ストリート、サンタクルーズ | 831-458-4214 | 毎日正午～午後 6 時

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サッカー愛好家? ゴルフ愛好家？ サーフィンマニア？ フットボール？ テニス？ お父さんがどんなスポーツに情熱を注いでいようと、マッケンジー チョコレートはミルク チョコレートやダーク チョコレートで作ってくれます。サーフボード、ゴルフ クラブ、漁師のトラウトが登場します。お父さんが運動するのであれば、ゲーマーのコンピューターも登場します。

それぞれの作品の驚くべきレベルの詳細は、慎重な焼き戻しと冷却のプロセスによって可能になり、マッケンジーが成形するアイテムの数は驚くべきものです。 「私たちは 2,000 個以上の型を持っています。」とイアン・マッケンジーは言います。 ?' 私は彼女に尋ねました - 「5種類の異なるものを作ります！」

イアンさんの母親であるテルマさんは、子どもたちが家を出た後の1984年に趣味としてこの店を始めた。 「当時、成形チョコレートを作るアメリカ人はほとんどいませんでした」と彼は言います。「そこで私の両親は、ニッチな分野としてそれを試してみることにしました。当初は 5 年間の計画だったはずですが、今日ここに至りました!」

マッケンジーの成形チョコレートの中で、季節を問わず最も人気があるのは「貝殻チョコレート」で、貝殻の種類も豊富で、さらにたくさんの貝殻が入った「貝殻チョコレートボックス」もあります。 「私の妻は、貝殻ほどクリスマスを象徴するものはない、と冗談を言うのが好きです。今朝はすでに少なくとも 8 個売れました」とイアン・マッケンジーは笑います。

マッケンジーズは他にもあらゆる種類のキャンディーを製造販売しており、中に詰められたチョコレートは、精巧な装飾が施された王冠、ぽっちゃりしたネズミ、キャラメルが詰まった小さな茎が付いた完全に丸いリンゴなど、珍しい形をしています。

ウェブサイト | 1492 Soquel Ave.、サンタクルーズ | 831-425-1492 | 月曜～金曜 午前10時～午後5時

あなたのお父さんが古典的なものすべてに興味があるなら、Ashby Confections は、特別な材料を使って豪華なヨーロッパ風のチョコレートを手作りする技術を完成させました。チョコレートで覆われたアーモンド、チョコレートで覆われた自家製マジパン、リキッドなど、お父さんが喜ぶものを見つけることができます。トフィー入りのチョコレート。

ジェニファー・アシュビーは、セントヘレナのアメリカ料理学校を卒業した後、2008 年にチョコレート ビジネスを始め、それ以来、宝石のようなチョコレート菓子を作り続けています。 彼女は最高品質のチョコレートメーカーや地元のファーマーズマーケットから材料を調達しています。 彼女は、タルトなレモン入りトリュフや受賞歴のあるフレッシュなラズベリー トリュフなど、多くのチョコレートに珍しいセンスと風味を与えています。

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食欲旺盛なお父さんは、彼女の「カメ」をチェックしてみてください。非常に大きいため、カメではなくそのように名付けられました。 このくらいのスパンなら、お父さんはあなたに一口食べてくれるかもしれません。

スコッツ バレーにある彼女のショップや店頭を訪れて、自分でチョコレートのセレクションを選ぶか、地元のファーマーズ マーケットで彼女のチョコレート テーブルを探してください。

ウェブサイト | 16C Victor Square、スコッツバレー | 831-454-8299 | 火曜日～土曜日 午前11時～午後6時

これらの赤ちゃんの1人を、お父さんの最初のコーヒーの横に投げて、何が起こるか見てみましょう。

1986 年にカリフォルニア大学サンタクルーズ校の学生が投票で、スクールバスの黄色い、セコイアの森を愛する殻のない軟体動物にバナナナメクジが協会のマスコットであることを、どこの父親も知っておく必要があります。

マッケンジーズは、ダーク チョコレート、ミルク チョコレート、ピーナッツ バターの 3 つのフレーバーで食用ナメクジを製造しています。これらの 4 インチのチョコレート レプリカには、足のフリンジや肺口と呼ばれる呼吸穴など、ナメクジのあらゆる細部が示されています。 一方、マリーニズは、ナメクジを大きな茶色の目をしたロリポップ風のお菓子に加工しています。